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下面附上一則新聞讓大家了解時事

林聰賢一開口價格跌兩成 義美出手收購250公噸紅肉火龍果

: 火龍果盛產期即將到來，農委會憂心，火龍果很可能成為下個價崩的水果。（圖片來源／pixabay）

繼香蕉、鳳梨接連因為氣候變化，產銷失衡而價格崩跌後，農委會日前點名下個受害的將是火龍果，就連總統蔡英文4日在民進黨中常會上都忍不住問：「誰能告訴我，下個水果是什麼？」當時台下異口同聲都說「火龍果」。

因為農委會主委林聰賢的「預告」，火龍果價格果然應聲下挫。這回，一向關心台灣農業的義美又出手相救了，義美總經理高志明5日宣布，將收購「250公噸A級台灣火龍果（紅肉）」，希望此舉能帶動更多企業家跟進，一起幫助台灣農業。

火龍果價格一日內下跌兩成

火龍果的盛產期將至，加上近期除了零星降雨外，其餘大部分時候的天氣都相當好，讓不少水果產量大增，且近年愈來愈多農民種植火龍果，讓農委會忍不住憂心，等到產季一到，價格崩盤的情況可能就會發生在火龍果身上，其實從近期北農資料中也發現，火龍果的價格已在悄悄下滑中。

不過，對於林聰賢這番點名，農民極為無奈地批評，因為點名消息一傳出，反而讓火龍果產地價格瞬間下跌，宛如在唱衰農業。好比紅肉火龍果在台北農產運銷批發價格一天之內就跌了兩成；北農對此則表示，由於4日零售市場銷售狀況不佳，導致5日批發需求量減少，價格不免因此下滑。

為了盡快讓農產品產銷失衡問題止血，農委會除了日前緊急召開水果產銷調節精進作為記者會，拋出搶救措施，藉由內銷、外銷及加工等方式調節產銷外，林聰賢5日也表示，火龍果本周進入盛產期，農委會超前部署，決定提高地板價2碼啟動監控輔導機制。

高志明出手收購250公噸火龍果

而為了盡企業的一份心力幫助農民，高志明多次在蔬果價格不理想之際，大手筆收購農產品幫助農民，這回他也透過官方臉書宣告，將以每公斤33元 (箱裝)，購買250公噸火龍果。不過，企業向農民購買鮮果，讓更多人品嚐新鮮火龍果，雖然是協助、回饋農民的好方法，但並不是唯一的解決方式。

因此，高志明也說，義美「食品安全研究所」現在已有能力開發有更高附加價值的商品，只是需要時間來努力達成。其實，在義美收購大量火龍果後，可以拿來製成食品的天然色素，是相當可行且有實質效益的方法之一。

政院裁示農委會檢討產銷失衡原因

值得注意的是，因農產品產銷失衡問題讓不少農民叫苦連天，行政院長賴清德5日在行政院會上也裁示，農委會應盡快檢討目前產銷失衡的原因，善用種植登記、建置完善蔬果產銷資訊整合查詢平台主動預警供需、輔導轉作、調整關稅配額制度、多元加工研發利用、建立旗艦物流及區域冷鏈系統、運用民間資源，建立農糧產品產銷穩定機制、提升外銷競爭力、調整市場結構及通路等8大措施。

賴清德強調，農委會要落實針對火龍果、香蕉、鳳梨等作物，以外銷10%、加工10%及直銷促銷10%為目標的策略，調節供應量及價格，擬定產銷輔導行動方案，確實執行，才能保障農民的權益；而各部會及國營事業在盛產期也可多採購，如果有機會透過國營事業通路，對農產品銷售絕對會有幫助。

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鮭魚皮不要丟掉，「三大營養物質」都被你浪費掉了

: Maksym Poriechkin/ Shutterstock

每日健康／綜合編譯 林宏軒

鮭魚皮通常被認為是可以安全食用的。魚皮含有更多的鮭魚所含的礦物質和營養素，這可能是任何飲食的優秀補充。



在選擇是否吃鮭魚皮時，需要考慮一些事項，例如魚的來源和質量。在決定是否食用鮭魚皮時，個人偏好也可能起作用。



假如它是高品質的鮭魚，魚皮可能會成為大多數飲食的一個很好的補充。許多人只是因為不知道如何烹飪而鮭魚皮。將鮭魚皮加入菜單很簡單，可以為身體提供額外的營養。



你應該吃鮭魚皮嗎？

根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出， 鮭魚皮可以使飲食中增添美味和健康。它含有更多與魚中所含的相同的蛋白質和必需的ω-3脂肪酸。身體不能製造ω-3脂肪酸，所以人們必須通過飲食來獲得它們。鮭魚還含有高水平的維生素B和D，以及硒等必需礦物質。美國食品和藥物管理局（FDA）建議人們，特別是16至49歲的女性和2歲以上的兒童每週吃2到3份油性魚類，如鮭魚。



鮭魚皮的營養益處

鮭魚生活在極端寒冷的海洋溫度。他們的皮膚含有高濃度的ω-3脂肪酸，有助於保持鮭魚在海洋中溫暖。這些脂肪酸也可能為人體提供一些健康益處。



ω-3脂肪酸可能有助於保護心臟免受心臟病（如血壓）的特定風險因素的影響。它們還可以幫助保護大腦免受退化，幫助皮膚保持水嫩和健康，並保護眼睛免於年齡相關的黃斑變性。



發表在海洋藥物雜誌上的一項研究也指出，鮭魚皮可能有助於治療2型糖尿病。鮭魚皮給予受試者時似乎具有很強的抗氧化能力，甚至可能有助於改善糖尿病引起的傷口。



另一項研究指出，ω-3脂肪酸似乎在癌症預防中發揮作用。ω-3脂肪酸不飽和脂肪酸中的飲食可能有助於對抗癌細胞。



鮭魚皮還為飲食增添更多有益健康的蛋白質，這可以幫助人們尋找紅肉的替代品。



特價風險和副作用

在給鮭魚皮加入飲食之前，需要考慮幾件重要的事情。在食用魚皮之前知道鮭魚來自何處非常重要。生活在骯髒，污染或污染的水域中的鮭魚可吸收食物中的毒素和游泳的水。



這些毒素可能使人處於暴露於持久性有機污染物（POPs）的風險中，這可能會導致健康問題。



研究對風險有何評論？

一項發佈在PLoS One上的研究表明，養殖鮭魚和POPs中的高飲食可能與測試受試者中的2型糖尿病和肥胖等代謝紊亂有關。



鮭魚也可能被稱為多氯聯苯（PCBs）和甲基汞的化學物質污染。鮭魚也可能從受污染的水和食物中吸收這些物質。鮭魚接觸這些有害化學品的時間越長，隨著時間的推移，它們就會越積累。



選擇鮭魚的來源

由於這些潛在的風險，許多人喜歡吃野生鮭魚。但是，仍然值得檢查的是，野生鮭魚是否也來自乾淨的水域。

延伸閱讀：四成「野生鮭」都是「養殖鮭」！買鮭魚必學「兩大技巧」以免吃進大量色素、抗生素

參考資料：medicalnewstoday



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